La cápsula de gelatina y la de HPMC (hidroxipropilmetilcelulosa) se ven casi iguales y corren en las mismas llenadoras, pero responden distinto a la humedad, al costo y al mercado al que vendes.

Humedad: la diferencia que más pesa

La gelatina trabaja con 13 a 16 % de humedad; la HPMC, con 3 a 8 %. Si tu fórmula es higroscópica (probióticos, enzimas, algunos extractos), la cápsula vegetal le cede menos agua y conserva mejor el polvo. Si el polvo es estable, la gelatina funciona sin problema.

Costo y desempeño en máquina

La gelatina es más económica y muy tolerante en llenadoras de alta velocidad. La HPMC cuesta más, pero es menos sensible a la temperatura y no se vuelve quebradiza en ambientes secos.

Mercado y etiqueta

Si tu marca es vegana, vegetariana o de etiqueta limpia, la HPMC es la opción natural porque no contiene ingredientes de origen animal. Para el resto, la gelatina bovina con certificado BSE-Free sigue siendo el estándar de la industria.